Membuat Kopi Kapal Api – Onlineshop Pembuat Kopi Di Plered, Cirebon - Biar semakin banyak penikmat kopi yang mengidentifikasi bermacam jenis kopi, namun tidak sedikit pula yang tampaknya masih tak memahami perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang jelas pait, ujar sebagian orang.
Sedangkan citarasa kopi tidak sesimple itu, akan tetapi lebih komplek serta kaya. Rasa kopi kebanyakan dipastikan penuh perihal, mulai jenisnya, area perkebunannya, lingkungan sekitarnya, serta pengolahan biji kopinya. Karena itu, walau pun dengan jenis sama, rasa kopi wilayah Gayo serta Toraja umpamanya, mempunyai aroma dan citarasa yang begitu beda.
Biji kopi sendiri mempunyai jenis yang bermacam-macam, yakni Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari jenis tersebut, Arabica serta Robusta merupakan verietas mayoritas yang terdapat di tanah air serta digunakan di beberapa coffee shop.
Tapi, apakah kalian semua sudah tahu ke-khas-an dari dua jenis itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 dan tahun 2015 menggambarkan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabika, ujar Iwan, memiliki struktur biji yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabika juga lebih rendah, adalah 08 - 1,4 %, sehingga gak betul-betul pahit namun menyandang peringkat keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan baik jika ditanam di lahan dataran tinggi, antara 1.000 M hingga 2.000 M di atas permukaan laut. Tingkat suhu di perkebunan pun hendaknya berkisar antara 14-24 derajat Selsius.
Tumbuhan kopi jenis arabika ini membutuhkan perawatan yang lebih baik karena lebih rentan terkena hama karat daun terutama bila ditanam di kebun dataran rendah. Tak hanya itu, jumlah biji kopi dalam tiap penuaian pula gak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica memiliki aroma yang harum seperti buah-buahan ataupun bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya pun lebih halus serta penuh. Tak heran nilainya pun lebih mahal dibanding tipe kopi yang lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang kondang di Nusantara adalah kopi Gayo, Toraja, kopi Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang sekarang ramai bermunculan adalah kopi-kopi Arabika dari pegunugan di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di daerah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabica dulu banyak dikembangkan di Etiopia dan Brasil, namun kini di bermacam bagian dunia, petani menanam dan menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya berlimpah, yaitu lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal karena mempunyai cita rasa istimewa, berbeda di setiap daerah tanam" tutur Iwan.
Untuk macam Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat serta seringkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam pada ketinggian lahan kurang dari 1.000 M MDPL dengan suhu berkisara 24 sampai 30 derajat Selsius. Tanaman kopi verietas ini lebih tangguh dan tahan hama & penyakit.
Adapun keunikan paling jelas yakni peringkat kafein yang lebih tinggi, kisaran 1,7 hingga 4% sehingga lebih pahit, lalu keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih ekonomis karna rasa kopi varietas ini hampir serupa. Memang ada pula kopi robusta yang nikmat, akan tetapi sukar ditemui.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang bebauan cokat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta bisa 3 kali panen dalam satu tahun, hal ini karna ditanam di temperatur udara yang rendah, sehingga dapat lekas pemanenan" tutur Iwan.
Sebagian daerah yang ternama oleh kopi robustanya di Tanah Air antara lain Lampung, pun beberapa kawasan berkomoditi kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Biasanya, orang yang telah mengetahui serta merasakan beragam jenis kopi, bakal lebih hati-hati dalam memilih kopinya. Hal itulah penyebabnya makin banyak kafe yang menyuguhkan beragam varian kopi Arabica.
Kendati begitu, persoalan rasa merupakan selera masing-masing orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih rumit. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan suatu yang bisa diperdebatkan".
Terima kasih telah membaca artikel di halaman Membuat Kopi Kapal Api – Onlineshop Pembuat Kopi Di Plered, Cirebon, semoga ada gunanya.
0 comments