Membuat Lulur Kopi Sendiri – Toko Online Mesin Coffee Maker Di Mayang, Jember - Biar semakin banyak pecinta kopi yang mengenali bermacam jenis kopi, tapi tak sedikit pula yang nyatanya masih gak mengenal perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang terpenting pahit, kata sebagian orang.
Sedangkan citarasa kopi tidak sesederhana itu, namun lebih kompleks serta kaya. Rasa kopi biasanya dipastikan penuh perihal, mulai dari tipenya, lokasi peraniannya, lingkungan kanan-kirinya, dan pengolahan biji siap prosesnya. Karena sebab itu, walaupun berjenis sama, cita rasa kopi Gayo Aceh dengan Toraja contohnya, memiliki aroma dan flavour yang berlainan.
Biji kopi tu sendiri memiliki verietas yang beraneka ragam, yakni Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam tersebut, Arabica dan Robusta merupakan jenis mayoritas yang ada di tanah air serta dipakai di beberapa coffee shop.
Akan tetapi, apakah anda semua sudah tahu ke-khas-an dari dua varietas itu? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga 2015 menerangkan perbedaan karakteristik Arabica juga Robusta.
Kopi Arabika, kata Iwan, mempunyai wujud bulir lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabica pun lebih ringan, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga tak terlalu pahit namun memiliki peringkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabica hanya tumbuh dengan bagus jika ditanam di kebun dataran tinggi, antara 1.000 meter hingga 2.000 meter di atas permukaan laut. Suhu di lahan kopi pun seharusnya berkisar antara 14-24 drajat Selsius.
Tumbuhan kopi jenis arabika ini memerlukan pemeliharaan yang lebih baik lantaran lebih rentan terserang hama karat daun terutama bila ditanam di perkebunan dataran rendah. Selain itu, besaran biji kopi dalam setiap panen juga tak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica menyandang aroma yang wangi seperti buah-buahan atau bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut serta penuh. Tak heran mutunya pula lebih mahal ketimbang jenis kopi yang lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang ternama di Indonesia yaitu Gayo, Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, serta yang saat ini banyak muncul yakni kopi-kopi Arabica dari pegunugan di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat juga Banyuwangi di daerah Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu banyak dikelola di Brasil dan Etiopia, akan tetapi saat ini di beragam belahan dunia, orang menanam lalu mengembangkannya. Tidak heran produksinya melimpah, yakni lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal karna menyandang cita rasa spesial, berlainan di tiap kawasan penanaman" tutur Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar lalu kerapkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam dalam ketinggian lahan kurang dari 1.000 M di atas permukaan laut dengan temperatur udara antara 24 hingga 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi verietas ini lebih tangguh serta resistan penyakit.
Adapun keistimewaan paling jelas adalah tingkat kafein lebih tinggi, kisaran 1,7 hingga 4% sehingga lebih pahit, dan keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih murah lantaran rasa kopi varietas ini nyaris sepadan. Memang ada pula kopi robusta yang nikmat, tapi susah dijumpai.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah mempunyai bebauan cokelat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta bisa 3 kali pemanenan dalam 1 tahun, hal ini sebab ditanam di hawa rendah, sehingga dapat lekas pemanenan" kata Iwan.
Sebagian wilayah yang ternama oleh kopi robustanya di Indonesia antara lain Lampung, pun beberapa daerah penghasil kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Biasanya, seseorang yang sudah memahami dan merasakan berbagai tipe kopi, akan lebih berhati-hati dalam memilih kopinya. Hal itulah sebabnya makin banyak kedai kopi yang menyediakan beragam variasi kopi Arabica.
Kendati demikian, persoalan rasa merupakan selera masing-masing orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih rumit. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah suatu yang dapat diperdebatkan".
Terima kasih telah membaca risalah dalam halaman Membuat Lulur Kopi Sendiri – Toko Online Mesin Coffee Maker Di Mayang, Jember, mudah-mudahan ada manfaatnya.
0 comments