Jenis Kopi Arabika – Kios Coffee Maker Di Geger, Madiun - Walaupun makin banyak pecinta kopi yang menandai bermacam jenis kopi, namun tidak sedikit pula yang ternyata masih tak mengetahui perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang penting pait, ujar sebagian orang.
Sedangkan citarasa kopi nggak sesimple itu, namun lebih rumit serta kaya. Rasa kopi biasanya ditentukan banyak hal, mulai varietasnya, tempat ditanamna, lingkungan kanan-kirinya, juga pengolahan biji kopinya. Itulah sebabnya, meski berjenis sama, citarasa kopi Gayo Aceh serta Tana Toraja misalnya, mempunyai aroma dan flavour yang berlainan.
Biji kopi tu sendiri mempunyai verietas yang beragam, yakni Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari jenis tersebut, Arabica dan Robusta ialah verietas mayoritas yang ada di negeri ini serta dipakai di sebagian besar coffee shop.
Akan tetapi, apakah kalian semua telah mengerti keistimewaan dari dua varietas tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 dan tahun 2015 menerangkan perbedaan keunikan Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, kata Iwan, menyandang struktur biji yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica pun lebih ringan, yakni 08 - 1,4 %, sehingga tidak betul-betul pahit namun menyandang tingkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika cuma tumbuh dengan baik apabila ditanam di kebun dataran tinggi, antara 1.000 M sampai 2.000 M MDPL. Tingkat suhu di perkebunan juga seharusnya kirasan antara 14-24 drajat Celsius.
Tanaman kopi jenis araica ini memerlukan perawatan yang lebih bagus karena lebih rentan terserang penyakit karat daun terutama apabila ditanam di kebun dataran rendah. Tidak cuma itu, jumlah biji kopi dalam tiap-tiap penuaian pula nggak sebanyak kopi Robusta.
Biasanya kopi Arabica memiliki bebauan yang harum seperti buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut serta penuh. Tak heran kualitasnya pun lebih mahal ketimbang tipe kopi yang lainnya.
Jenis-jenis kopi Arabica yang terkemuka di Negeri ini yakni Gayo, kopi Toraja, kopi Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, juga yang saat ini ramai timbul adalah kopi-kopi Arabica dari dataran tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di kawasan Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu ramai dikelola di Etiopia dan Brasil, namun masa ini di bermacam belahan dunia, orang menanam lalu menumbuhkannya. Tidak heran produksinya melimpah, ialah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi jenis ini lebih mahal gara-gara memiliki cita rasa yang istimewa, berlainan di setiap kawasan tanam" kata Iwan.
Untuk tipe Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat lalu seringkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam dalam ketinggian di bawah 1.000 M di atas permukaan laut dengan temperatur udara kisaran 24 hingga 30 derajat Selsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih kuat juga resistan penyakit dan hama.
Adapun keunikan setidaknya eksplisit adalah taraf kafein yang lebih tinggi, antara 1,7 hingga 4 persen sehingga lebih pahit, serta keasamannya ringan. Harga kopi robusta lebih ekonomis gara-gara rasa kopi jenis ini hampir serupa. Memang ada juga kopi robusta yang sedap, namun susah dijumpai.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah mempunyai aroma cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta bisa tiga kali pemanenan dalam satu tahun, kondisi ini sebab ditanam di suhu yang rendah, maka bisa cepat pemanenan" kata Iwan.
Sebagian daerah yang ternama oleh kopi robustanya di Indonesia yakni Lampung, juga sebagian wilayah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, seseorang yang pernah memahami serta merasakan beraneka tipe kopi, akan lebih hati-hati dalam menyeleksi kopinya. Hal itulah sebabnya kian ramai kafe yang menyajikan berbagai varian kopi Arabika.
Walaupun seperti itu, persoalan rasa adalah cita rasa kegemaran sendiri-sendiri orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang suka lebih kompleks. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukan suatu yang dapat diperdebatkan".
Terima kasih sudah mengunjungi tulisan di website Jenis Kopi Arabika – Kios Coffee Maker Di Geger, Madiun, semoga berguna.
0 comments