Membuat Kopi Bubuk Yang Enak – Penjual Mesin Pembuat Kopi di Medan Belawan, Medan - Meski semakin banyak penikmat kopi yang menandai beragam jenis kopi, tetapi tidak sedikit juga yang tampaknya masih tak mengerti perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang jelas pait, tutur sebagian orang.
Padahal citarasa kopi tidak sesederhana itu, tapi lebih kompleks dan kaya. Rasa kopi kebanyakan dipastikan penuh perihal, mulai kelasnya, daerah peraniannya, lingkungan di sekitarnya, serta pengolahan biji siap prosesnya. Karena sebab itu, meski berjenis sama, citarasa kopi Gayo Aceh dengan Tana Toraja contohnya, mempunyai aroma dan citarasa yang begitu berbeda.
Kopi sendiri menyandang verietas yang beragam, adalah Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam itu, Arabica dan Robusta merupakan jenis mayoritas yang terdapat di Indonesia dan digunakan di beberapa kedai kopi.
Tapi, apakah kalian semua telah paham keunikan dari dua varietas tersebut? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga tahun 2015 mengatakan perbedaan karakteristik Arabica dan Robusta.
Kopi Arabica, tutur Iwan, mempunyai rupa biji lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabika juga lebih rendah, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga tak berlebihan pahit namun memiliki peringkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika cuma tumbuh dengan baik kalau ditanam di perkeunan pegunungan, antara 1.000 meter sampai 2.000 M MDPL. Tingkat suhu di kebun kopi pun hendaknya kirasan antara 14-24 derajat Selsius.
Tanaman kopi jenis arabika ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih baik lantaran lebih rentan terkena penyakit karat daun terutama bila ditanam di lahan dataran rendah. Tak hanya itu, jumlah biji kopi dalam tiap panen pun tidak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica mempunyai aroma yang harum seperti buah-buahan atau bunga-bungaan. Beberapa disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut dan padat. Tak heran nilainya juga jauh lebih mahal dibanding jenis kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang terkemuka di Indonesia adalah Gayo, kopi Toraja, Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, serta yang masa ini ramai bermunculan adalah kopi-kopi Arabika dari dataran tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu ramai dikembangkan di Etiopia dan Brasil, namun saat ini di bermacam belahan bumi, orang menanam dan menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya melimpah, ialah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi varietas ini lebih mahal lantaran mempunyai cita rasa istimewa, berlainan di tiap kawasan tanam" tutur Iwan.
Untuk varietas Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar serta kerapkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam pada ketinggian kebun di bawah 1.000 meter MDPL dengan hawa berkisara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tanaman kopi jenis ini lebih kuat juga kebal penyakit & hama.
Adapun keistimewaan setidaknya jelas ialah tingkat kafein yang lebih tinggi, berkisara 1,7 sampai 4 persen sehingga lebih pahit, dan keasamannya rendah. Harga kopi robusta lebih ekonomis gara-gara rasa kopi macam ini nyaris serupa. Memang ada juga kopi robusta yang sedap, akan tetapi sukar ditemui.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta cenderung mempunyai bebauan cokelat, kacang-kacangan dan tanah. "Robusta bisa 3 kali panen dalam setahun, perihal ini lantaran ditanam di temperatur udara rendah, sehingga dapat lekas panen" ujar Iwan.
Beberapa wilayah yang tersohor oleh kopi robustanya di Nusantara antara lain Lampung, pun beberapa daerah berkomoditi kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Biasanya, seseorang yang sudah memahami dan merasakan bermacam jenis kopi, akan lebih berhati-hati dalam menyeleksi kopinya. Hal itulah sebabnya semakin ramai warung kopi yang menyajikan beragam varian kopi Arabica.
Kendati seperti itu, masalah rasa merupakan cita rasa kegemaran masing-masing orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang gemar lebih rumit. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah sesuatu yang dapat diperdebatkan".
Terima kasih sudah mengunjungi risalah dalam blog Membuat Kopi Bubuk Yang Enak – Penjual Mesin Pembuat Kopi di Medan Belawan, Medan, mudah-mudahan ada manfaatnya.
0 comments