Cara Membuat Kopi Ala Cafe Sederhana – Online Shop Coffee Maker Di Sidamulih, Pangandaran - Meski kian ramai penikmat kopi yang mengenali bermacam tipe kopi, namun tak sedikit pula yang tampaknya masih tidak memahami perbedaan antara kopi arabika dan robusta. yang jelas pait, ujar sebagian orang.
Sebenarnya citarasa kopi tak sesimple itu, akan tetapi lebih kompleks serta kaya. Rasa kopi lazimnya ditentukan penuh perihal, dari tipenya, tempat penanamannya, lingkungan di sekitarnya, juga pengolahan bijinya. Itu sebabnya, walaupun berjenis sama, rasa kopi wilayah Gayo dengan Tana Toraja misalnya, memiliki aroma serta citarasa yang begitu berbeda.
Tanaman kopi sendiri memiliki jenis yang beragam, yaitu Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari jenis itu, Arabica dan Robusta adalah verietas mayoritas yang ada di negeri ini serta dipakai di beberapa warkop.
Namun, apakah kamu semua telah paham ke-khas-an dari 2 varietas itu? Iwan Setiawan, juara Indonesian Latte Art Championship (ILAC) di tahun 2014 juga 2015 mengatakan perbedaan karakter Arabica dan Robusta.
Kopi Arabica, tutur Iwan, memiliki tatanan bulir lebih panjang. Kandungan kafein kopi arabica juga lebih rendah, adalah 08 - 1,4 %, sehingga tidak terlalu pahit akan tetapi menyandang tingkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan baik seandainya ditanam di lahan pegunungan, antara 1.000 M sampai 2.000 meter MDPL. Tingkat suhu di perkebunan pun seharusnya berkisar antara 14-24 derajat Celsius.
Tumbuhan kopi tipe araica ini membutuhkan pemeliharaan yang lebih bagus karna lebih rentan terkena hama karat daun terpenting apabila ditanam di perkebunan dataran rendah. Tidak cuma itu, besaran biji kopi dalam setiap panen pun gak sebanyak kopi Robusta.
Kebanyakan kopi Arabica mempunyai bebauan yang wangi seperti buah-buahan maupun bunga-bungaan. Beberapa disertai aroma kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut serta padat. Tidak heran nilainya pula jauh lebih mahal dibandingkan tipe kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang terkemuka di Nusantara yakni kopi Gayo, kopi Toraja, kopi Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, juga yang saat ini ramai muncul yaitu kopi-kopi Arabica dari dataran tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat dan Banyuwangi di daerah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabika dulu banyak dikembangkan di Brasil dan Etiopia, namun sekarang di beragam belahan bumi, petani menanam serta menumbuhkannya. Tak heran hasil panennya melimpah, yakni lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi varietas ini lebih mahal karena menyandang cita rasa spesial, berbeda di setiap daerah penanaman" kata Iwan.
Untuk tipe Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat lalu seringkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam pada ketinggian perkebunan kurang dari 1.000 M di atas permukaan laut dengan suhu berkisara 24 sampai 30 derajat Celsius. Tumbuhan kopi jenis ini lebih tangguh juga tahan penyakit & hama.
Adapun ciri khusus setidaknya jelas yaitu tingkat kafein yang lebih tinggi, kisaran 1,7 hingga 4 persen sehingga lebih pahit, dan keasamannya rendah. Harga kopi robusta lebih murah karna rasa kopi macam ini hampir sama. Memang ada pula kopi robusta yang enak, namun sukar dijumpai.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta mengarah menyandang bebauan cokat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta bisa tiga kali pemanenan dalam setahun, perihal ini karena ditanam di temperatur udara rendah, maka bisa cepat pemanenan" ujar Iwan.
Beberapa kawasan yang tersohor oleh kopi robustanya di Indonesia yaitu Lampung, pun sebagian wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Biasanya, seseorang yang telah mengenal dan merasakan berbagai veretas kopi, bakal lebih berhati-hati dalam menyeleksi kopinya. Hal itulah sebabnya makin ramai warung kopi yang menyuguhkan berbagai varian kopi Arabika.
Kendati demikian, persoalan rasa merupakan selera sendiri-sendiri orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Kata peribahasa, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang bisa diperdebatkan".
Terima kasih telah mengunjungi tulisan di blog Cara Membuat Kopi Ala Cafe Sederhana – Online Shop Coffee Maker Di Sidamulih, Pangandaran, semoga bermakna.
0 comments