Membuat Kopi Hitam Kental – Onlineshop Coffee Maker di Langsa Teungoh, Langsa - Meski makin banyak penikmat kopi yang menandai bermacam tipe kopi, akan tetapi gak sedikit juga yang nyatanya masih tak mengenal perbedaan antara kopi arabika dan robusta. yang jelas pahit, kata beberapa orang.
Sedangkan citarasa kopi tak sesimple itu, tetapi lebih rumit serta kaya. Rasa kopi kebanyakan dipastikan banyak hal, mulai jenisnya, area ditanamna, lingkungan kanan-kirinya, juga pengolahan bijinya. Karena sebab itu, kendati dengan jenis sama, cita rasa kopi Gayo dan Toraja contohnya, memiliki aroma dan citarasa yang berlainan.
Tanaman kopi sendiri mempunyai verietas yang beragam, yakni Arabica, Robusta, Liberica hingga Excelsa. Dari ragam tersebut, Arabica dan Robusta merupakan verietas terbesar yang terdapat di negeri ini serta dipakai di beberapa coffee shop.
Namun, apakah anda semua telah mengerti kekhasan dari 2 jenis tersebut? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga 2015 menggambarkan perbedaan karakteristik Arabica juga Robusta.
Kopi Arabika, ujar Iwan, menyandang rupa biji yang lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica juga lebih rendah, yaitu 08 - 1,4 %, sehingga gak berlebihan pahit namun mempunyai tingkat keasaman yang lebih tinggi.
Kopi Arabika cuma tumbuh dengan baik seandainya ditanam di lahan dataran tinggi, antara 1.000 M sampai 2.000 meter di atas permukaan laut. Tingkat suhu di lahan kopi juga semestinya kirasan antara 14-24 derajat Selsius.
Tumbuhan kopi jenis araica ini memerlukan pemeliharaan yang lebih baik karena lebih rentan terserang penyakit karat daun terutama bila ditanam di kebun dataran rendah. Selain itu, besaran biji kopi dalam setiap panen pun tak sebanyak kopi Robusta.
Biasanya kopi Arabica mempunyai aroma yang harum kayak buah-buahan maupun bunga-bungaan. Sebagian disertai aroma kacang-kacangan. rasanya pun lebih lembut dan penuh. Tidak heran mutunya pun jauh lebih mahal dibanding jenis kopi yang lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang tersohor di Nusantara ialah kopi Gayo, kopi Toraja, kopi Wamena, sebagian kopi Bali dan kopi Flores, serta yang masa ini ramai muncul yakni kopi-kopi Arabika dari dataran tinggi di Pulau Jawa, semacam di Jawa Barat dan Banyuwangi di wilayah Gunung Raung.
Kopi Arabica dulu ramai dikelola di Etiopia dan Brasil, tapi sekarang di beragam belahan dunia, petani menanam lalu menumbuhkannya. Tidak heran hasil panennya melimpah, adalah lebih dari 70% pasar kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal sebab memiliki cita rasa spesial, berlainan di setiap kawasan tanam" ujar Iwan.
Untuk tipe Robusta, biji kopinya berupa lebih bulat dan seringkali lebih besar. Kopi robusta sanggup ditanam dalam ketinggian perkebunan kurang dari 1.000 meter MDPL dengan hawa berkisara 24 hingga 30 derajat Celsius. Tanaman kopi verietas ini lebih tangguh juga tahan hama dan penyakit.
Adapun keistimewaan setidaknya menonjol adalah taraf kafein lebih tinggi, berkisara 1,7 hingga 4% jadi lebih pahit, lalu keasamannya yang ringan. Harga kopi robusta lebih hemat sebab rasa kopi jenis ini nyaris sama. Memang ada pula kopi robusta yang nikmat, tapi susah dijumpai.
Rasa yang muncul dari racikan kopi robusta mengarah memiliki aroma cokat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta bisa 3 kali panen dalam 1 tahun, perihal ini lantaran ditanam di temperatur udara yang rendah, maka bisa lekas pemanenan" kata Iwan.
Beberapa wilayah yang ternama dengan kopi robustanya di Indonesia ialah Lampung, juga beberapa kawasan berkomoditi kopi di Jawa, Bali, serta Nusa Tenggara.
Rata-ratanya, seseorang yang pernah memahami dan merasakan beragam jenis kopi, akan lebih hati-hati dalam memilih kopinya. Hal itulah penyebabnya makin ramai kedai kopi yang menyuguhkan beraneka varian kopi Arabika.
Meski demikian, persoalan rasa merupakan selera masing-masing orang. Ada yang gemar kopinya pahit, ada yang suka lebih rumit. Tutur pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera tidaklah suatu yang dapat diperdebatkan".
Trims telah menyambangi tulisan dalam blog Membuat Kopi Hitam Kental – Onlineshop Coffee Maker di Langsa Teungoh, Langsa, semoga ada manfaatnya.
0 comments