Teknik Membuat Kopi Yang Enak – Penjual Mesin Pembuat Kopi di Jayakerta, Karawang - Walaupun semakin berlimpah pecinta kopi yang mengenali beragam jenis kopi, namun tak sedikit pula yang tampaknya masih tak mengenal perbedaan antara kopi arabica dan robusta. yang terpenting pait, tutur beberapa orang.
Sebenarnya citarasa kopi nggak sesederhana itu, tapi lebih komplek serta kaya. Rasa kopi rata-rata ditentukan penuh perihal, mulai jenisnya, daerah penanamannya, lingkungan sekelilingnya, juga pengolahan biji siap prosesnya. Karena itu, kendati dengan jenis serupa, cita rasa kopi Gayo Aceh serta Tana Toraja umpamanya, mempunyai aroma serta cita rasa yang begitu beda.
Kopi tu sendiri memiliki verietas yang beragam, yakni Arabica, Robusta, Liberica sampai Excelsa. Dari macam itu, Arabica dan Robusta ialah jenis terbesar yang terdapat di negeri ini serta dipakai di beberapa coffee shop.
Namun, apakah kamu semua telah mengetahui keunikan dari dua varietas itu? Iwan Setiawan, pemenang Indonesian Latte Art Championship (ILAC) pada tahun 2014 juga 2015 mengatakan perbedaan keunikan Arabica juga Robusta.
Kopi Arabica, tutur Iwan, memiliki rupa butir lebih panjang. Muatan kafein kopi arabica juga lebih rendah, adalah 08 - 1,4 %, sehingga gak berlebihan pahit tetapi menyandang taraf keasaman lebih tinggi.
Kopi Arabika hanya tumbuh dengan baik jika ditanam di kebun pegunungan, antara 1.000 meter sampai 2.000 meter di atas permukaan laut. Suhu di lahan kopi juga semestinya kirasan antara 14-24 drajat Celsius.
Tanaman kopi tipe araica ini membutuhkan perawatan yang lebih baik sebab lebih rentan terserang hama karat daun terpenting jika ditanam di kebun dataran rendah. Tidak cuma itu, jumlah biji kopi dalam setiap penuaian pula tidak sebanyak kopi Robusta.
Rata-rata kopi Arabica memiliki aroma yang wangi semacam buah-buahan maupun bunga-bungaan. Sebagian disertai bebauan kacang-kacangan. rasanya juga lebih lembut serta penuh. Tak heran mutunya pun jauh lebih mahal dibanding tipe kopi lain.
Jenis-jenis kopi Arabica yang terkenal di Indonesia yaitu kopi Gayo, Toraja, Wamena, beberapa kopi Bali dan kopi Flores, juga yang saat ini banyak muncul yakni kopi-kopi Arabika dari perbuitan ang tinggi di Pulau Jawa, seperti di Jawa Barat juga Banyuwangi di daerah dataran tinggi Gunung Raung.
Kopi Arabica dahulu banyak dikelola di Brasil dan Etiopia, namun sekarang di bermacam bagian dunia, orang menanam dan mengembangkannya. Tidak heran produksinya melimpah, yakni lebih dari 70% pasaran kopi dunia.
"Kopi macam ini lebih mahal sebab memiliki cita rasa spesial, berbeda di setiap daerah tanam" kata Iwan.
Untuk tipe Robusta, biji kopinya berupa lebih bundar lalu acapkali lebih besar. Kopi robusta bisa ditanam pada ketinggian kebun di bawah 1.000 meter di atas permukaan laut dengan hawa antara 24 hingga 30 derajat Selsius. Tanaman kopi jenis ini lebih tangguh serta kebal hama & penyakit.
Adapun ciri khusus setidaknya gamblang yaitu peringkat kafein yang lebih tinggi, berkisara 1,7 hingga 4 persen sehingga lebih pahit, lalu keasamannya rendah. Harga kopi robusta lebih murah karena rasa kopi jenis ini nyaris serupa. Memang ada juga kopi robusta yang enak, namun sulit dijumpai.
Rasa yang timbul dari racikan kopi robusta cenderung mempunyai bebauan cokat, kacang-kacangan serta tanah. "Robusta dapat tiga kali panen dalam setahun, perihal ini lantaran ditanam di suhu rendah, sehingga dapat cepat pemanenan" kata Iwan.
Beberapa kawasan yang ternama oleh kopi robustanya di Indonesia yakni Lampung, pun beberapa wilayah penghasil kopi di Jawa, Bali, dan Nusa Tenggara.
Biasanya, orang yang pernah mengenal dan merasakan beraneka jenis kopi, akan lebih hati-hati dalam menyeleksi kopinya. Hal itulah sebabnya makin banyak kedai kopi yang menyuguhkan beragam varian kopi Arabika.
Walaupun seperti itu, masalah rasa merupakan selera masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, ada yang suka lebih kompleks. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum" atau "selera bukanlah suatu yang bisa diperdebatkan".
Thanks telah membaca informasi di blog Teknik Membuat Kopi Yang Enak – Penjual Mesin Pembuat Kopi di Jayakerta, Karawang, moga-moga berpengaruh.
0 comments